Ingredienti
- 4 patate;
- 1 grossa arancia;
- 1 cipolla;
- 3 cetriolini sottaceto;
- 2 cucchiai di aceto;
- 5 cucchiai di olio Extra Vergine d’Oliva;
- Sale e pepe.
Procedimento
Lessare le patate con la buccia; scolatele e tagliarle a tocchetti dopo averle sbucciate. Lavare l’arancia ,tagliare gli spicchi a metà o in tre parti. In una insalatiera mettere le patate, l’arancia, la cipolla tagliata a rondelle sottili, e i cetriolini anche essi a fettine sottili. Salare, pepare e condire con olio e aceto. Lasciare insaporire per qualche minuto prima di servire.