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Costume e Società

Insalata di patate e arance

A tavola con Rosanna

Edil Merici

Ingredienti

  • 4 patate;
  • 1 grossa arancia;
  • 1 cipolla;
  • 3 cetriolini sottaceto;
  • 2 cucchiai di aceto;
  • 5 cucchiai di olio Extra Vergine d’Oliva;
  • Sale e pepe.

Procedimento

Lessare le patate con la buccia; scolatele e tagliarle a tocchetti dopo averle sbucciate. Lavare l’arancia ,tagliare gli spicchi a metà o in tre parti. In una insalatiera mettere le patate, l’arancia, la cipolla tagliata a rondelle sottili, e i cetriolini anche essi a fettine sottili. Salare, pepare e condire con olio e aceto. Lasciare insaporire per qualche minuto prima di servire.

Redazione

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