Ingredienti
- 4 nodini di maiale ricavati dalla lombata e filetto;
- 30 gr. di burro;
- 2 cucchiai di olio di oliva;
- 1 cucchiaio di semi di finocchio;
- 2 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai di brandy;
- Sale e pepe
Procedimento
Cospargere i nodini con l’olio e i semi di finocchio. In una padella larga fare imbiondire gli spicchi d’aglio nel burro e togliere. Adagiare nel burro i nodini e fare cuocere da ogni lato aggiustare di sale e pepe. Spruzzare con il brandy e dare fiamma al liquore. Continuare la cottura per altri 15 minuti e adagiare i nodini su un piatto di portata e servire caldi.