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Costume e Società
I Certamina e l’Oliveti: un amore infinito
Ancora una volta gli studenti del Liceo Classico Ivo Oliveti confermano il successo nei certamina. Proseguendo, in tal senso, e…
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Costume e Società
La Penelope di Maria Pia Battaglia incanta studenti e docenti del Liceo Mazzini
Emozionante ritorno nella scuola dove ha concluso la brillante carriera di insegnante di Maria Pia Battaglia, scrittrice, interprete e regista…
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Costume e Società
Pesce Stocco di nonna Piera
Di Pasquale Pangallo – Docente di Laboratorio Servizi Enogastronomici Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di filetto di pesce stocco…
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Costume e Società
Vellutata di cicerchia con coulis di gamberi e orecchiette di cicoriella
Di Cosimo Pasqualino – Docente di Laboratorio Servizi Enogastronomici Ingredienti per 6 persone: 420 gr. di cicerchia ammollata in acqua;600…
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Costume e Società
Filetto mignon di maiale nero farcito alla gruviera
Di Giuseppe Pantaleo – Docente di Laboratorio Servizi enogastronomici Ingredienti per 6 persone: filetto di maiale nero di Calabria: kg…
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Costume e Società
Spigolotti di grano Senatore Cappelli ripieni di dentice e spinaci
Di Cosimo Pasqualino – Docente di Laboratorio Servizi Enogastronomici Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 2 uova intere, gr.…
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Costume e Società
Agnello alla creta
Di Giuseppe Pantaleo – Docente di Laboratorio Servizi enogastronomici Ingredienti per 6 persone: Agnello: kg 1,8;Patate: 6;Cipolla rossa: gr. 200;Carote:…
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Costume e Società
Trilogia di crêpes con fonduta di Caciocavallo di Ciminà e Ortiche selvatiche
Di Cosimo Pasqualino – Docente di Laboratorio Servizi Enogastronomici Ingredienti per 4 persone: Per le crêpes: 2 uova intere, gr.…
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