piatto tipico
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Costume e Società
Gute tradizionali di Pasqua
Di Maria Sergio Ingredienti: 1 Kg di farina 00; 300 gr. di lievito madre; 250 gr. Zucchero semolato; 200 gr.…
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Colombine pasquali
Di Maria Sergio Ingredienti: Per l’impasto: 1.300 gr. di farina 00; 340 gr. di acqua calda; 200 gr. di zucchero;…
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Castagnole ai liquori
Di Maria Sergio Ingredienti 2 uova intere; 60 gr. di zucchero semolato; scorza grattugiata di un mandarancio; succo di un…
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Torta Mimosa
Di Maria Sergio Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Per il pan di Spagna: 6 uova; 180 gr. di…
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Risotto al radicchio e Crema di Asiago
Di Maria Sergio Ingredienti 1 radicchio rosso trevigiano; 360 grammi di Riso Carnaroli (o Arborio); 1 Cipolla rossa (non troppo…
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Le Chiacchiere Ripiene
Di Maria Sergio Ingredienti 300 gr. di farina 00; 40 gr. di zucchero; 2 uova; 60 gr. di latte; 30…
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Le Chiacchiere
Di Maria Sergio Ingredienti 400 gr. di Manitoba; 100 gr. di farina 00; 60 gr. di zucchero; 60 gr. di…
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Gnocchi al gorgonzola, Speck e noci
Di Maria Sergio Ingredienti 500 grammi di gnocchi; 200 gr. di Gorgonzola e mascarpone; 100 gr. di latte; 160 gr.…
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Pancetta di maiale cotta lentamente
Di Maria Sergio Ingredienti 1,5 kg pancetta di maiale con cotenna; sale; semi di finocchio; 2 foglie di salvia; pepe…
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