Maria Sergio
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Costume e Società
Castagnole ai liquori
Di Maria Sergio Ingredienti 2 uova intere; 60 gr. di zucchero semolato; scorza grattugiata di un mandarancio; succo di un…
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Torta Mimosa
Di Maria Sergio Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Per il pan di Spagna: 6 uova; 180 gr. di…
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Risotto al radicchio e Crema di Asiago
Di Maria Sergio Ingredienti 1 radicchio rosso trevigiano; 360 grammi di Riso Carnaroli (o Arborio); 1 Cipolla rossa (non troppo…
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Le Chiacchiere Ripiene
Di Maria Sergio Ingredienti 300 gr. di farina 00; 40 gr. di zucchero; 2 uova; 60 gr. di latte; 30…
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Le Chiacchiere
Di Maria Sergio Ingredienti 400 gr. di Manitoba; 100 gr. di farina 00; 60 gr. di zucchero; 60 gr. di…
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Gnocchi al gorgonzola, Speck e noci
Di Maria Sergio Ingredienti 500 grammi di gnocchi; 200 gr. di Gorgonzola e mascarpone; 100 gr. di latte; 160 gr.…
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Pancetta di maiale cotta lentamente
Di Maria Sergio Ingredienti 1,5 kg pancetta di maiale con cotenna; sale; semi di finocchio; 2 foglie di salvia; pepe…
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Tortelli al prosciutto: un primo deciso e corposo
Di Maria Sergio Ingredienti 250 gr. di Tortelli al prosciutto crudo;50 gr. di prosciutto crudo;50 gr. di prosciutto cotto;100 gr.…
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Peperoni ripieni… da leccarsi i baffi!
Di Maria Sergio Ingredienti: 4 peperoni;800 gr. di patate novelle;100 gr. di fontina grattugiata;100 gr. di parmigiano grattugiato;100 gr. di…
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Cavolfiore gratinato
Di Maria Sergio Ingredienti: 1 Cavolfiore;1 lt di latte;100 gr. di burro;100 gr. di farina 00;100 + 20 gr. di…
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